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牛油果係减肥恩物?一个牛油果=320卡路里 即看减肥餐单+6

2020-07-23 浏览量:238 学术头脑 作者:
有「神之果」之称的牛油果,近年因为营养丰富及有助减肥而大行其道,不少明星如岑丽香亦以牛油果做减肥餐单。有说牛油果卡路里十分高。以下为大家破解对「神之果」的六项迷思。

1.香港常见的牛油果有边几种?

牛油果是樟科植物,与肉桂、月桂是近亲,一年四季都有出产。香港最易买到的品种是 Hass,产地甚广:墨西哥、智利、澳洲、新西兰都有。这种牛油果多呈椭圆形,外表粗糙凹凸,果肉淡黄,质地 creamy,果蓉细滑,味道较香。另一款是 Shepard,多来自澳洲,成梨状,外皮青绿光滑,果肉厚实,带坚果味道,用来切 片做沙律或三文治,比较有咬口。

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香港最易买到的品种是Hass,外表粗糙,果肉淡黄。
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另一款是 Shepard,与Hass相反,外皮青绿光滑,果肉厚实,带坚果味道。

 

2. 牛油果卡路里高,点解可以减肥?

牛油果含不饱和脂肪酸(可降低坏胆固醇,预防心血管病的好脂肪),健康形象深入民心,闻说不少韩星,连岑丽香也以此做餐单,成功减肥。其实一个200g 的牛油果,比一碗白饭更多。不过由于纤维含量高,吃罢会有饱肚感,能够减轻再吃其他东西的意慾,故被视为减肥佳品。不过它同时含高热量,始终不宜吃得太多,营养师建议每日半个就够。

香香经常在社交网站分享自己的减肥餐单,不论早、午、下午茶餐,餐单都有牛油果。香香喜欢以牛油果蓉配麵包,闲时亦会用生果配上牛油果。

 

 

外国明星Miranda Kerr由出道以来至诞下儿子,苗条身材从未走样,Miranda除了靠健身外,亦自製牛油果减肥餐单。Miranda Kerr在访问中表示,自己每天7时享用早餐,包括:一份牛油果多士,再配以伯爵茶。

牛油果多士做法:

    牛油果开边去籽半个柠檬榨汁,放入牛油果肉后试味加少量盐调味用叉将牛油果压蓉将多士入多士炉搽上牛油果酱,放上黑椒碎及芝士碎即可

牛油果功效多,果籽亦可以沖茶,牛油果核助含丰富水溶性食物纤维,有助吸走体内多余的油份和糖份。日本女艺人以牛油果籽沖茶,每天饮1公升或以上,两星期后,成功减走约18磅,腰围减掉约9cm。

牛油果籽茶做法:

基本材料:

牛油果核 1粒

水 1公升

1.先将牛油果切开并取出果核。

2.把牛油果切开6、7等份。

3.把切好的牛油果核及1公升水倒入煲内,再煮30分钟。

4.牛油果水呈啡色即可。

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牛油果热量可达320卡路里,但胜在够饱肚,可减轻再吃其他东西的意慾。
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韩国女星河智苑靠牛油果加橄榄油美颜。

 

3. 颜色深=熟?

颜色不是分辨牛油果成熟的唯一标準,因为有些品种由生到熟,外表都是绿色。最好用手轻按,有软腍感觉就代表开始成熟。亦可以观察果椗,果椗很容易掉落代表牛油果已经熟透,可以食。买的时候,要拣外皮光亮,没有破损裂痕就最好。

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购买牛油果时可以轻按,亦可以观察果椗,果椗鬆代表熟。

4. 点可以令牛油果快熟啲?

牛油果买回来,如果急于想食,可以用袋子装起,再放苹果、香蕉或番茄入去,存放于室温,它们释放的乙稀,就可将牛油果催熟。有说加入切片苹果的效果最好,不消3天就完全熟透。牛油果一旦开始变软腍,就可放入雪柜,一两天内就要食用。

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牛油果同苹果一样会氧化,想保持新鲜,就要尽快吃。

5. 点解切开会发黑或抽筋?

牛油果起筋,可能是树龄太年轻;又或者牛油果放得太久,变得过熟。牛油果很多时来自墨西哥、智利等中南美国家,成本问题,多以船运,冷冻的过程不当,都会令牛油果发黑并出现黑筋。由于外观完全不能辨别,有行内人士建议,尽量购买价钱较贵的「飞机货」(约$12-17/只),就可以避免。

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牛油果多以船运,容易令牛油果发黑,建议购买价钱较贵的「飞机货」。

6. 切开食唔完,点算好?

牛油果切开后会同苹果一样,出现氧化。吃不完的牛油果,可以在面层挤点柠檬汁或白醋、寿司醋,再用保鲜纸包好,放入雪柜,大约可保鲜2日。不过最好当然尽快食用吧!

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可以在牛油果面层挤点柠檬汁或白醋、寿司醋,保持新鲜。

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